Escapa de las multitudes y adéntrate en un restaurante de sushi oculto en Shinjuku. Guiado por un chef profesional, irás más allá de la simple preparación de sushi para explorar las habilidades, tradiciones y atención al detalle que hay detrás del sushi auténtico.

Conoce al chef y escucha la historia detrás del restaurante, su experiencia como chef de sushi y los ingredientes que definen el sushi tradicional. Dentro de este acogedor espacio de madera, la atmósfera tranquila te permitirá disfrutar cada paso de la experiencia.

Mientras el chef prepara pescado fresco, observarás el cuidadoso trabajo de cuchillo que define la preparación tradicional del sushi. Aprenderás a preparar el arroz para sushi, explorarás la importancia de los ingredientes de calidad y descubrirás qué hace que cada pieza tenga su mejor sabor.

También descubrirás uno de los fundamentos esenciales de la cocina japonesa al degustar dashi recién preparado antes de aprender cómo se utiliza para hacer chawanmushi, un delicado flan de huevo al vapor que se disfruta en las comidas tradicionales japonesas.

Bajo la guía del chef, experimentarás la preparación de mariscos antes de hacer tres piezas de sushi por ti mismo. Luego, crearás un rollo futomaki y rallarás wasabi fresco, apreciando el aroma brillante y el suave picante que aporta al sushi.

A lo largo de la experiencia, tu anfitrión estará allí para guiarte, responder tus preguntas y compartir conocimientos sobre la cultura del sushi japonés, haciendo que cada paso sea fácil de seguir.

Al final, te irás con una mejor comprensión de la habilidad, el cuidado y la tradición detrás de cada pieza de sushi.