Sumérgete en el acogedor mundo de la cocina casera japonesa en un estudio culinario ubicado cerca de la nostálgica zona de Yanaka, en el centro de Tokio. En esta clase práctica, aprenderás a preparar desde cero el delicioso katsu curry japonés, siendo una opción ideal tanto para principiantes como para cocineros caseros.

Yuki es una instructora apasionada por la cocina diaria japonesa. Enseña clásicos sencillos del washoku y favoritos al estilo yoshoku, compartiendo la calidez de las comidas cotidianas japonesas. Habiendo estudiado en Estados Unidos y trabajado con equipos internacionales, se comunica fácilmente con los invitados, enseñando con una perspectiva amigable y global.

La clase comenzará con una breve introducción a la cocina casera japonesa y un vistazo rápido a la cultura gastronómica de Tokio, para luego comenzar a preparar tu comida.

Primero, aprenderás a hacer el roux de curry usando ingredientes básicos, sin mezclas compradas en la tienda. Esto te permitirá ajustar el sabor y el nivel de picante a tu gusto.

Luego, pasarás al tonkatsu. Yuki te mostrará cómo empanar, freír y cortar el filete de cerdo para que quede jugoso por dentro y crujiente por fuera. También puedes optar por pollo o tofu si lo prefieres. Además, prepararás un sencillo acompañamiento de verduras de temporada para completar tu plato.

Durante toda la clase, cocinarás, probarás y aprenderás paso a paso. Yuki comparte explicaciones sencillas sobre la cultura gastronómica japonesa, los ingredientes cotidianos y las sustituciones que puedes usar en casa, haciendo que la clase sea tanto divertida como práctica.

Después de cocinar, siéntate y disfruta de tu curry casero, tonkatsu recién frito y guarnición de temporada en un ambiente cálido y hogareño.

Esta clase para grupos pequeños es ideal para familias, parejas, viajeros solitarios y cualquiera que busque una experiencia culinaria relajada en Tokio. Si eres nuevo en la cocina o te encanta la comida reconfortante japonesa, saldrás con nuevas habilidades y la confianza para preparar katsu curry en casa.