Para muchas personas en Japón, el onigiri es mucho más que una comida rápida. Es un sabor reconfortante del hogar, un almuerzo preparado con amor por la familia y un símbolo de cuidado transmitido de generación en generación.

En esta experiencia íntima, descubre la historia detrás de este favorito cotidiano con Okami-san, la maestra de Onigiri Bongo, una popular tienda de comida callejera en Tokio. La tienda ha estado sirviendo onigiri hechos a mano desde 1960.

Para Okami, el onigiri es más que comida. Después de décadas preparándolo, comparte el conocimiento y el cuidado que se ponen en cada bola de arroz, mostrando cómo el arroz adecuado y una preparación cuidadosa marcan la diferencia. Sus historias ofrecen una visión de la cultura del arroz en Japón y las tradiciones que está apasionada por preservar.

La experiencia comienza con una mirada más cercana al arroz japonés. Aprende cómo el arroz recién cocido difiere del arroz reposado y por qué ambos se utilizan para hacer onigiri. El aroma cálido del arroz recién cocido hace que esta primera lección sea tan reconfortante como instructiva.

A continuación, prueba una selección de rellenos clásicos de onigiri antes de hacer el tuyo propio. Mientras degustas cada uno, Okami explica cómo se preparan los rellenos, qué hace que sus sabores sean únicos y por qué han permanecido como favoritos en Japón. Luego, elige tu relleno preferido y observa cómo ella demuestra su técnica de modelado característica.

Con su guía, haz dos onigiri a mano mientras aprendes cómo los movimientos suaves y la presión cuidadosa crean la forma y textura ideales.

Después, compara tus creaciones con una preparada por Okami y disfrútalas con reconfortante sopa de miso y té verde o agua. El ambiente relajado también ofrece tiempo para hacer preguntas sobre la cocina japonesa, el onigiri o el viaje de toda la vida de Okami.

Antes de que termine la experiencia, tómate una foto conmemorativa juntos y recibe un certificado de cocina personalizado para recordar tu tiempo aprendiendo de una de las maestras de onigiri más respetadas de Japón.