La pasta fresca empieza con las manos, no con una caja. En un local relajado, mezclarás y amasarás masa de pasta, luego la extenderás y la cortarás en cintas de tagliatelle. Aprenderás técnicas sencillas para obtener la masa suave, delgada y lista para cocinar, por lo que incluso tu primer intento se siente cerca. Luego, prepararás un rico pesto de berenjenas combinando berenjenas con ajo, piñones y aceite de oliva para obtener una salsa salada y ligeramente ahumada. Cocinarás tu tagliatelle artesanal, lo mezclarás con el pesto y lo terminarás con Pecorino Romano. A lo largo del camino, aprenderás consejos prácticos para moldear pasta, crear sabor y equilibrar una salsa. Luego siéntese y disfrute de su plato recién hecho en un entorno social y relajado. Es posible que la pasta comprada en la tienda nunca vuelva a parecer igual.