Cambie sus planes habituales de cena por un acogedor lugar local donde la harina, la mantequilla y un montón de parmesano tomen el centro del escenario. En esta clase de cocina práctica, harás auténtico ñoquis alla Romana, un clásico favorito romano que es maravillosamente diferente de los ñoquis de papa. Comenzarás cocinando a fuego lento la sémola con leche entera y sal antes de mezclarla con mantequilla, huevos y parmesano para crear una masa suave y rica. Después de esparcir y enfriar la mezcla, la cortarás en rondas distintivas y aprenderás a organizar las rodajas en el patrón tradicional de superposición. Termina con mantequilla derretida y más parmesano antes de hornear hasta que las partes superiores estén doradas y los bordes estén irresistiblemente crujientes. En el camino, aprenderás técnicas prácticas para trabajar con masa de sémola, moldear y hornear con confianza. Entonces es hora de indagar en tu cálida y cursi creación. La pasta comprada en la tienda está oficialmente bajo aviso.