Taller de Miso y Tour por una Cervecería Histórica en Kioto
Taller de Miso y Tour por una Cervecería Histórica en Kioto
Descubre una cervecería de miso de 1917 en Kioto y aprende el arte de hacer miso con el maestro cervecero. Recorre este espacio histórico, domina la fermentación y llévate un recuerdo a casa. ¡Sabor, tradición y derecho a presumir!
Destacados
Aprende técnicas de elaboración de miso de un auténtico maestro en una tienda histórica fundada en Kioto en 1917
Recorre una fábrica tradicional de miso y observa los auténticos barriles de madera usados para la fermentación
Llévate a casa 4 kg (por grupo) de tu miso artesanal para fermentar y disfrutar en casa
10 comidas
Detalles de la experiencia
Elaborar pasta de miso es una excelente manera de conectar de manera práctica con la cultura tradicional japonesa.
Aprende este exquisito arte directamente del dueño de una renombrada fábrica de miso en Kioto, cuyos productos son utilizados en restaurantes de clase mundial.
Durante esta enriquecedora experiencia, disfrutarás de un recorrido guiado por una fábrica de miso que ha estado en funcionamiento, perfeccionando el arte de hacer miso desde 1917.
Mientras que la mayoría de las fábricas modernas de miso dependen de máquinas y otros equipos, aquí se siguen utilizando barriles de madera que han sido usados durante siglos. Se dice que albergan microorganismos únicos y beneficiosos que influyen profundamente en el sabor y aroma de la pasta de miso.
Para llevarlo al siguiente nivel, el dueño de la fábrica también te enseñará a elaborar pasta de miso por ti mismo. Pon a prueba tus habilidades con el miso sumergiéndote en las técnicas y procesos de elaboración de esta pasta esencial.
Al final del taller, cada grupo se llevará a casa 4 kg de miso artesanal para fermentar en casa. Durante la fermentación, la pasta de miso desarrollará un aroma único, color y un sabor rico en umami. ¡Un verdadero recuerdo que tus papilas gustativas te agradecerán!
Lo que obtienes
Bueno saber
- Por favor, vístete cómodo y casual (piensa en ropa y zapatos que puedan ensuciarse un poco)
- Este curso se realiza al aire libre. En verano, no olvides llevar agua salada para mantenerte fresco e hidratado
- Evita el natto durante dos días antes de tu experiencia (créenos, hará toda la diferencia)
- Por favor, abstente de usar perfumes fuertes, productos para el cabello o suavizantes de telas con aromas persistentes para dejar que la magia del miso sea la protagonista
Punto de encuentro y hora de encuentro
Reúnete con tu anfitrión en la cervecería, a solo 20 minutos a pie del Palacio Imperial de Kioto, el Castillo Nijo y la estación Marutamachi en la línea de metro Karasuma. Desde la estación JR de Kioto, son aproximadamente 30 minutos combinando autobús, tren y caminata. Se enviarán detalles completos y un mapa de Google al realizar la reserva.
Política de cancelación
Cancela tu reserva al menos 2 semanas antes de la hora de inicio de la experiencia para recibir un reembolso completo.
Ubicación de la experiencia
Con paisajes hermosos que van de la montaña al mar, la Prefectura de Kioto transmite la cultura tradicional japonesa a través de su arquitectura y jardines, arte y artesanías, y deliciosa cocina local hecha con productos regionales.
Preguntas frecuentes¿Qué aprenderé durante esta experiencia?
¿Podré recorrer la fábrica?
¿Puedo llevarme el miso a casa?
¿Hay algo que deba preparar antes de unirme?
