Experiencia de Cocina Fermentada Ichiju-Go-Sai con Guía Especialista en Kioto

Aprende el arte de la fermentación japonesa en una clase práctica de cocina en Kioto con Marie, una experta en fermentación que ha visitado más de 100 cervecerías tradicionales en Japón. Comienza con una breve introducción a la fermentación japonesa y al washoku, seguida de una cata y comparación de condimentos fermentados naturalmente y producidos industrialmente. Aprende a afinar tu paladar y a entender el concepto de equilibrio de sabores antes de cocinar. Prepara múltiples platos utilizando condimentos tradicionales a base de koji, como el miso, con una guía paso a paso. Marie te enseñará cómo ajustar sabores, leer ingredientes y crear armonía en tu cocina, habilidades que podrás aplicar en cualquier lugar. Disfruta de una clase tranquila y bien organizada, con tiempo para preguntas, discusiones y degustaciones. Termina compartiendo los platos que preparasteis juntos. Ubicada en el centro de Kioto, a un corto paseo de la estación Omiya y a 15 minutos del Mercado Nishiki. Se pueden acomodar opciones veganas, sin gluten y aptas para halal con aviso previo. Perfecto para viajeros y amantes de la gastronomía que buscan habilidades prácticas, una comprensión profunda y un entendimiento duradero de la cultura de la fermentación japonesa.