Experiencia de Cocina Fermentada Ichiju-Go-Sai con Guía Especialista en Kioto
Experiencia de Cocina Fermentada Ichiju-Go-Sai con Guía Especialista en Kioto
desde
10 comidas
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Una experiencia culinaria guiada en Kioto, explorando cómo los condimentos a base de koji aportan equilibrio, umami y coherencia a una comida japonesa completa.
Destacados
Aprende la estructura de una comida japonesa a través del ichiju-go-sai usando condimentos de koji fermentados naturalmente
Compara diferentes métodos de fermentación para entender cómo moldean el sabor y el equilibrio
Aprende de Marie, una experta en washoku y fermentación que enseña en Japón desde 2019
Asiste a una clase pequeña y amigable para principiantes en el centro de Kioto, a solo 7 minutos de la estación Omiya
Adapta tus necesidades dietéticas con opciones veganas, halal, sin gluten y aptas para alérgicos
10 comidas
+Detalles de la experiencia
Aprende el arte de la fermentación japonesa en una clase práctica de cocina en Kioto con Marie, una experta en fermentación que ha visitado más de 100 cervecerías tradicionales en Japón.
Comienza con una breve introducción a la fermentación japonesa y al washoku, seguida de una cata y comparación de condimentos fermentados naturalmente y producidos industrialmente. Aprende a afinar tu paladar y a entender el concepto de equilibrio de sabores antes de cocinar.
Prepara múltiples platos utilizando condimentos tradicionales a base de koji, como el miso, con una guía paso a paso. Marie te enseñará cómo ajustar sabores, leer ingredientes y crear armonía en tu cocina, habilidades que podrás aplicar en cualquier lugar.
Disfruta de una clase tranquila y bien organizada, con tiempo para preguntas, discusiones y degustaciones. Termina compartiendo los platos que preparasteis juntos. Ubicada en el centro de Kioto, a un corto paseo de la estación Omiya y a 15 minutos del Mercado Nishiki.
Se pueden acomodar opciones veganas, sin gluten y aptas para halal con aviso previo.
Perfecto para viajeros y amantes de la gastronomía que buscan habilidades prácticas, una comprensión profunda y un entendimiento duradero de la cultura de la fermentación japonesa.
Lo que obtienes
Bueno saber
- Los niños son bienvenidos a participar, pero sus padres son responsables de su participación.
- Tenga en cuenta que los niños menores de 3 años pueden participar de forma gratuita, pero no se les servirá comida. Las comidas solo se proporcionarán si se realiza una reserva para el niño.
- Se pueden acomodar opciones sin gluten, veganas y halal, así como otras alergias alimentarias o restricciones dietéticas, si se informa con antelación. Por favor, comunique a su anfitrión sus preferencias al momento de la reserva.
Punto de encuentro y hora de encuentro
La experiencia se encuentra cerca de la estación Shiio. Te proporcionaremos más detalles y un enlace de Google Maps al realizar la reserva.
Política de cancelación
Cancela tu reserva al menos 48 horas antes de la hora de inicio de la experiencia para recibir un reembolso completo.
Ubicación de la experiencia
Con paisajes hermosos que van de la montaña al mar, la Prefectura de Kioto transmite la cultura tradicional japonesa a través de su arquitectura y jardines, arte y artesanías, y deliciosa cocina local hecha con productos regionales.
This is a very enriching and culturally rich cooking course. I learned a lot about the principles of miso and fermentation. I highly recommend it to tourists visiting Kyoto.
Thank you for joining our experience and for your lovely review. We are very happy to hear that you learned a lot and enjoyed it. It was truly a pleasure spending time with you. We hope you will c...Read more
Preguntas frecuentes¿Qué aprenderé en esta experiencia de cocina fermentada?
¿Quién guía la clase?
¿Es esta experiencia adecuada para principiantes o restricciones dietéticas?
¿Dónde se lleva a cabo la clase y qué tan accesible es?
