Los wagashi son pequeños dulces tradicionales japoneses hechos con ingredientes de origen vegetal. La masa principal es una mezcla de frijoles y harina de arroz, por lo que estos dulces son aptos para veganos. Literalmente traducido como “dulces japoneses”, el wagashi es una forma de arte comestible que encontrarás en casi todo Japón y a menudo se utiliza en las ceremonias tradicionales del té.

Los wagashi combinan perfectamente con un tazón de té verde matcha y pueden disfrutarse como un tentempié por la tarde o como un hermoso postre. Los wagashi hechos a mano se elaboran con gran atención al detalle, inspirándose en la impresionante naturaleza de Japón. Hacer wagashi requiere tiempo y paciencia, pero el resultado final es gratificante por su delicioso sabor y estética cuidada.

En esta clase online de elaboración de wagashi, aprenderás a hacer estos hermosos dulces japoneses utilizando ingredientes y técnicas tradicionales. Primero, harás una masa dulce típica del wagashi, luego la colorearás y le darás forma, convirtiéndola en decorativos y sabrosos wagashi nerikiri. Los motivos serán seleccionados de manera que, incluso si no tienes las herramientas especiales, puedas hacer hermosos wagashi. Durante esta experiencia online, haremos 2 tipos de motivos de wagashi (2 de cada uno para un total de 4 piezas).

Para unirte a esta clase de elaboración de wagashi, necesitarás tener los siguientes ingredientes:

1. Shiro-an (pasta de frijol blanco) -- Si no puedes comprarla en tu mercado local, te enviaremos un video que explica cómo hacerla. Por favor, prepárala antes de la clase.

2. Mochiko (harina de arroz glutinoso o harina de arroz dulce)

3. Colorante alimentario

Se te proporcionará una lista completa de ingredientes y herramientas al hacer la reserva. También utilizaremos un horno microondas para esta experiencia.