Roberto y sus colaboradores te recibirán en sus instalaciones para introducirte en el mundo de la pizza. El curso comenzará con un recorrido por la huerta del Km 0 y se dividirá en tres frases: la primera fase, donde descubriremos la historia de la pizza Tramonti, sus orígenes, las técnicas de masa y el uso de materias primas; la segunda fase donde se elaborará una auténtica masa con la transformación y cocción de los panes que se condimentarán al gusto con los productos típicos de Tramonti y la tercera fase es la de la degustación, donde se degustarán las excelencias del territorio.