Inmerso en las colinas y los viñedos, Acetaia la Vedetta le ofrece un día para descubrir la clásica pasta tradicional de Módena. Pon tus manos en la masa y descubre las recetas de pasta fresca emiliana, con la ayuda de Mónica podrás amasar pasta fresca, enrollarla y rellenarla con recetas tradicionales clásicas. Mónica te enseñará a hacer pasta rellena y tagliatelle con salsa de carne. Después de cerrar todos los tortelloni, Claudio lo acompañará para descubrir otro producto tradicional de Módena; vinagre balsámico también llamado el oro negro de Módena por su valor. Te explicará todo el proceso de elaboración, centrándose también en la zona dedicada a la acetificación del vinagre balsámico, una joya que no todos los vinagreros se pueden permitir. Al finalizar la visita a la fábrica de vinagre y tras una breve degustación de los distintos tipos de vinagre, se servirá la cena. La cena incluirá las dos pastas tradicionales preparadas previamente, un postre, agua y vino de la casa. Esta actividad solo está disponible los lunes y martes.