Ubicado en Kambara, un histórico pueblo de paso en el antiguo camino Tokaido, Sushi Yamashichi ofrece una experiencia gastronómica auténtica que combina sabores tradicionales con talleres prácticos.

Este restaurante con certificación Halal da la bienvenida a todos los comensales, brindando la oportunidad de explorar los ingredientes emblemáticos y el patrimonio culinario de Shizuoka.

El plato central de la experiencia es el Sakura-ebi Gochisou Gozen, una comida de tres tiempos que presenta el famoso sakuraebi de Shizuoka, o camarón de flor de cerezo. Los invitados disfrutan de un bol de arroz con mariscos, sashimi fresco, sakuraebi y shirasu, junto con el Okiagari Fisherman’s Nabe, un guiso sabroso reconocido como “Comida de 100 Años” por la Agencia de Asuntos Culturales.

También prepararás tu propio Sakura-ebi Kakeage Tempura, mezclando sakuraebi con hojas de té gyokuro y friéndolo hasta lograr una perfección dorada.

Los invitados participan en más que solo comer. Elaboran onigiri (bolas de arroz japonesas) usando el arroz galardonado de Shizuoka y hojas de té gyokuro, luego aprenden el delicado arte de preparar matcha con utensilios tradicionales de la ceremonia del té. Termina la comida con una refrescante taza de matcha preparada por tus propias manos.

Sushi Yamashichi también es una muestra cultural. Propiedad y dirigido por Tomoko, una artista de kimono y chef de sushi con casi 30 años de experiencia en la ceremonia del té, el restaurante presenta sus hermosos textiles Nishijin-ori, disponibles para la compra.

Como recuerdo, los invitados reciben una caja de té hecha a mano, intrincadamente bordada con textiles Nishijin-ori y un recipiente de polvo de matcha de Shizuoka, perfecto para recrear tu experiencia culinaria en casa.

Aquí, cada plato cuenta una historia, y tú puedes ser parte de ella. Desde hacer tu propio tempura hasta dominar el matcha, esto es más que una comida; es un viaje práctico a través de los sabores y la cultura de Shizuoka.