Un ambiente tranquilo, el suave sonido de un cuchillo deslizándose sobre la tabla de cortar y el aroma fresco de mariscos recién preparados crean el escenario perfecto para una velada marcada por la precisión y la tradición.

En esta experiencia privada, el Chef Kenjiro Hashida recrea la atmósfera de su célebre barra de sushi en el espacio que elijas.

Nacido en 1979 en una respetada familia de sushi, el Chef Kenjiro Hashida comenzó su entrenamiento con su padre a los 12 años. Desarrolló un estilo arraigado en la tradición Edomae siguiendo el principio Shu Ha Ri: honrar el pasado, refinar el arte y explorar nuevos límites. Es conocido por convertir el sushi en una experiencia rica y multisensorial.

Esta experiencia lleva la filosofía del Chef Hashida directamente a ti. Ya sea en una suite de hotel o en una residencia privada, llega con los ingredientes de temporada más frescos de los mejores mercados de Japón. La habitación se llena con el aroma limpio del arroz avinagrado y el pescado recién cortado mientras se prepara cada plato.

Los invitados observan a pocos pasos cómo el arroz se moldea con movimientos expertos y las delicadas rebanadas de mariscos se barnizan con salsa o se terminan con un toque de condimento. El Chef Hashida comparte historias sobre los ingredientes, técnicas e ideas detrás de su filosofía Shoumi Hakkei, que ve la comida como un paisaje emocional moldeado por el sabor, la atmósfera y la memoria.

Cada bocado es parte de una secuencia reflexiva de sabores, comenzando con pequeños aperitivos y seguido de nigiri recién preparados y platos exclusivos.

Más allá de la comida, esta experiencia te conecta con el chef, creando un momento que refleja el corazón de la hospitalidad japonesa.