Clase de Cocina de Comida Budista Vegana Shojin Ryori en Shizuoka
Clase de Cocina de Comida Budista Vegana Shojin Ryori en Shizuoka
10 comidas
Descubre los sabores tradicionales de la cocina vegana budista preparando platos clásicos de shojin ryori con productos locales recién recogidos del jardín en una casa privada en Shizuoka.
Destacados
Cocina una variedad de platos tradicionales de shojin ryori incluyendo tempura de verduras, tofu de sésamo, verduras hervidas y sopa de miso
Disfruta del ambiente de una casa y jardín en el campo japonés con vistas al Monte Fuji
Aprende de una anfitriona que trabajó como asistente de chef en un hotel de aguas termales en Japón
Recibe recetas en inglés para llevar a casa
10 comidas
Detalles de la experiencia
La shojin ryori, o cocina vegetariana budista tradicional, tiene una historia en Japón que se remonta a más de 800 años.
Siguiendo las antiguas tradiciones budistas, no se utilizan carne ni pescado. En su lugar, se enfoca en productos frescos y locales, permitiendo que los platos cambien con las estaciones. En esta clase de cocina en Shizuoka, tendrás la oportunidad de preparar una comida shojin ryori que no solo es vegetariana, sino también vegana.
Comenzarás con una bebida de bienvenida de tu anfitriona, Yoko, mientras te recibe en su hogar. Luego, dirígete a su jardín para recoger una vibrante variedad de verduras frescas para usar en tu shojin ryori, ¡desde donde incluso podrías vislumbrar el Monte Fuji en un día despejado!
Si participas fuera de la temporada de cosecha, Yoko te proporcionará verduras frescas y locales.
Con los ingredientes listos, ¡será hora de cocinar! Comienza preparando una ensalada de verduras hervidas con aderezo de sésamo.
El siguiente paso es el goma dofu (tofu de sésamo), uno de los platos más tradicionales de la shojin ryori. A pesar de su nombre, este tofu es en realidad una pasta de sésamo en lugar de soja.
Yoko aprendió la receta directamente de un monje budista y te transmitirá esa misma receta.
Luego, prepara un caldo dashi a base de plantas para una reconfortante sopa de miso. También utilizarás este caldo dashi para hacer una salsa para tempura.
Aprovecha la abundancia de productos frescos para hacer tempura de verduras, un clásico de la shojin ryori.
Reboza las verduras para freírlas y lograr el crujido perfecto. Finalmente, prepara un tazón de arroz para completar tu comida.
Ahora será el momento de disfrutar de los sabores estacionales de Shizuoka en tu comida shojin ryori. Conversa con Yoko mientras degustas tus platos caseros, aprende sobre su tiempo trabajando en un hotel de aguas termales y sobre sus viajes por incontables países del mundo.
También te llevarás a casa las versiones en inglés de las recetas, asegurando que puedas preparar estos deliciosos platos nuevamente en casa cuando lo desees.
Lo que obtienes
Bueno saber
- Por favor, informa a tu anfitriona si tienes restricciones dietéticas
- Se da la bienvenida a niños pequeños y bebés. Ten en cuenta que los adultos acompañantes serán responsables de su cuidado y supervisión
- Si necesitas ajustar la hora de inicio, consulta con la anfitriona.
- Por favor, informa a tu anfitriona al reservar si planeas venir en taxi o coche.
Punto de encuentro y hora de encuentro
Encuentra a tu anfitriona en la estación Takyo, a 30 minutos en tren desde la estación Mishima o a 10 minutos desde la estación Shuzenji. Se proporcionará más información y un enlace de Google Maps al reservar.
Política de cancelación
Cancela tu reserva al menos 1 semana antes de la hora de inicio de la experiencia para recibir un reembolso completo.
Ubicación de la experiencia
Una prefectura costera ubicada en el centro de Japón entre Tokio y Osaka, Shizuoka es hogar del Monte Fuji (la montaña más alta de Japón), playas y ciudades balneario de aguas termales, y una próspera industria agrícola que produce algunos de los productos más deliciosos y codiciados de Japón.
Proveedor de la actividad
Preguntas frecuentes¿Qué tipo de platos prepararé en esta experiencia?
¿De dónde provienen los ingredientes?
¿Quién guiará la clase de cocina?
¿Recibiré las recetas después de la clase?
