Ashigawa Branch

Ubicado en el pintoresco entorno de Katsunuma, dentro de la ciudad de Koshu, Yamanashi, el restaurante Ashigawa Branch es un destino imperdible para los amantes de la cocina de Unagi. Este acogedor establecimiento, con un ambiente nostálgico y un interior tenue, ofrece una experiencia culinaria única con aproximadamente 20 asientos, lo que garantiza una atención personalizada y un ambiente íntimo. La especialidad de la casa es el Unagi, preparado con técnicas tradicionales de parrilla que resaltan el sabor natural de la anguila. Entre los platos más representativos se encuentran el Unaju, un delicioso tazón de arroz con anguila a la parrilla, y el Dojo don, que ofrece una experiencia de sabor única. Además, los comensales pueden disfrutar de un suculento tempura don y de hígado de anguila a la parrilla, complementados con encurtidos elaborados con uvas locales. El restaurante se enorgullece de la frescura de sus ingredientes, evidenciada por las anguilas vivas en un tanque, lo que garantiza la máxima calidad en cada plato. Para aquellos que buscan una experiencia más privada, Ashigawa Branch ofrece habitaciones tatami privadas, ideales para disfrutar de una comida en un entorno más reservado. Con un servicio atento, donde los pedidos se preparan con antelación, y un propietario cálido y acogedor, los visitantes se sienten como en casa. Además, la ubicación del restaurante cerca de bodegas de vino y la disponibilidad de un estacionamiento hacen que el acceso sea conveniente para todos los visitantes.