Unagi no Tatsuyoshi

Unagi no Tatsuyoshi es un restaurante especializado en platos de unagi (anguila) ubicado en el pintoresco barrio de Tokugyo, en Kofu, Yamanashi. Este establecimiento es conocido por su enfoque en la cocina tradicional japonesa, ofreciendo una experiencia culinaria auténtica con un toque moderno. Entre sus platos destacados se encuentran el unaju, que es anguila a la parrilla sobre arroz, y el unagidon, un tazón de arroz con anguila. También ofrecen un menú especial de temporada llamado "ushi-no-hi". El restaurante se enorgullece de sus técnicas de cocina, utilizando métodos de asado directo para lograr una textura crujiente en sus platos de anguila. Se especializan en el estilo Kansai, que utiliza menos salsa, y también ofrecen el estilo Kanto. Además, los comensales pueden disfrutar de platos como Wakashika Tataki y Uzaku, así como guarniciones de tamagoyaki, pepinos encurtidos y verduras de temporada. La atmósfera de Unagi no Tatsuyoshi es relajante y evoca la arquitectura tradicional de la era Showa, brindando a los visitantes un ambiente acogedor y familiar. El servicio es rápido y eficiente, asegurando que los platos lleguen a la mesa poco después de ser ordenados. Con estacionamiento disponible para unos 15 autos, es un lugar accesible para disfrutar de una experiencia gastronómica única en Kofu.