Detalles del Restaurante

En Chiso Kondo, nada es más importante que el ingrediente central.

Cada plato elaborado por el chef principal Akihiro Kondo se crea siguiendo un tema, centrado en un único ingrediente que busca resaltar su sabor natural. El otoño, por ejemplo, presenta un menú centrado en uno de los hongos emblemáticos de Japón, el matsutake. La ayu y la anguila de agua dulce son protagonistas en verano, ofreciendo un respiro del calor sofocante.

Chiso Kondo hace esto para resaltar la frescura de los productos, el pescado y la carne utilizados en su restaurante, todos ellos personalmente seleccionados de todo Japón. Cada plato puede destacar un ingrediente específico, pero el Chef Kondo busca explorar dicho elemento de una manera completamente diferente en cada curso, permitiendo a los comensales descubrir dimensiones diferentes e inesperadas de cada ingrediente.

Este concepto es una extensión del establecimiento inicial de Chef Kondo en Arakicho, Washoku Kondo, que fundó en 2012. Seis años después, buscando expandir aún más el atractivo de la cocina japonesa y desafiar sus propias habilidades culinarias, creó Chiso Kondo, un lugar donde espera que más comensales experimenten lo "extraordinario" de la cocina japonesa a través de platos kappo servidos directamente frente al cliente.

Chiso Kondo Observaciones

• Los invitados con restricciones dietéticas y/o alergias alimentarias deben informar al restaurante con anticipación. El restaurante podría no poder acomodar a los invitados que hagan solicitudes el mismo día.

• El restaurante se reserva el derecho de rechazar reservas a invitados con restricciones dietéticas excesivas, particularmente aquellas de pescado o vegetales.

• El contenido del menú de curso que se lista a continuación es un ejemplo y está sujeto a cambios según la disponibilidad de temporada.

• El restaurante no siempre puede garantizar que pueda proporcionar a los invitados sus opciones de asientos preferidas después de una reserva debido a la disponibilidad.

• Las imágenes proporcionadas son solo para fines ilustrativos.

Chiso Kondo Días Laborales

Chiso Kondo Dirección

Edificio Yamashita B1, 11 Funamachi, Shinjuku-ku, Tokio 160-0006

Chiso Kondo Información de acceso

• Chiso Kondo es accesible a través de una caminata de 5 minutos desde la estación Yotsuya-sanchome.

Chiso Kondo Número de teléfono

Chiso Kondo Política de cancelación

Cancela tu reserva al menos 48 horas antes de la hora de inicio de la cena para recibir un reembolso completo.