Gon

Gon es un restaurante galardonado ubicado en el mercado Tanukikoji en Sapporo, Hokkaido. Este establecimiento se especializa en la cocina japonesa, ofreciendo una experiencia culinaria única centrada en soba de trigo sarraceno y el estilo izakaya. Entre sus platos más destacados se encuentran el soba de pato, soba de sudachi, tempura de camarones dulces y tortitas de maiz, sashimi, apio hervido, y una variedad de vegetales y pescados de temporada. El ambiente en Gon es tranquilo y acogedor, con un encanto especial que invita a los comensales a disfrutar de una experiencia relajada mientras degustan una amplia variedad de sake. El restaurante está diseñado alrededor de una barra, lo que permite a los clientes disfrutar de una experiencia de cocina en vivo, observando de cerca las técnicas culinarias empleadas por el chef. El servicio es atento y se recomienda hacer reservaciones, ya que el lugar es popular entre los locales y turistas. Además, se aceptan tarjetas de crédito y se permite fumar en todas las mesas, lo que lo convierte en un lugar ideal para relajarse y disfrutar de una buena comida y bebida. Gon se enorgullece de su menú estacional, que refleja los sabores más frescos de cada época del año. Para aquellos que siguen una dieta pescetariana, el restaurante ofrece opciones como el soba servido al final de la comida, infundido con un sabroso caldo de bonito.