Hatsune Sushi (Hatsunezushi)

Para una experiencia que busca superar a otros establecimientos de sushi de alta gama en Tokio en términos de servicio, innovación y calidad, Hatsune Sushi (a veces escrito como Hatsunezushi) es el lugar ideal. El chef asume los roles de anfitrión y animador tanto como su papel principal de cocinero, con una calidez que te hará sentir relajado desde el momento en que entres. Su negativa a seguir ciegamente las convenciones significa que tendrás experiencias memorables en su local. Por ejemplo, no esperes platos para cada bocado: Hatsune-san te entregará muchas de sus creaciones directamente después de prepararlas frente a ti, con una breve explicación de lo que estás a punto de probar. También te puede sorprender que caliente muchos de sus cortes de pescado en una plancha antes de servirlos, o que use un vinagre rojo muy rico con su arroz para un sabor fuerte y complejo. El número de platos en el menú degustación es generoso, comenzando con una ensalada y aperitivos, seguido de cortes de atún rojo fresco, y luego una serie de nigiri perfectamente ensamblados. El menú cambia según la temporada, pero puedes esperar la mayoría de las variedades clásicas junto con algunas creaciones inusuales únicas del local. Horario de Reservas: Regla de Apertura: Se abre el día 1 de cada mes a las 12:00 PM JST para fechas dentro de los próximos 2 meses. Ejemplo: Para reservar para el 15 de mayo, nuestro equipo debe asegurar el cupo el 1 de marzo a las 12:00 PM JST cuando se liberan los asientos de mayo. Las fechas populares se agotan casi al instante. Estrellas Michelin: 2009 - 2 Estrellas Michelin 2021 - ninguna