Ihori

Ihori es un encantador restaurante de cocina japonesa ubicado en el tranquilo barrio de Asahigaoka, en Koka, Shiga. Este establecimiento se especializa en platos caseros y ofrece una experiencia culinaria que se asemeja a la cocina vegetariana budista, conocida como shojin ryori. Entre sus platos destacados se encuentran el tempura de vegetales, nabos al vapor con salsa de okra, chawanmushi, encurtidos, ensaladas y arroz con shirasu. El restaurante también ofrece un almuerzo en cesta de bambu que incluye una variedad de pequeños platos y chawanmushi, así como la sopa noppai-jiru, única por su combinación de cerdo y vegetales. Para los amantes del arroz, Ihori sirve arroz mukago y sobakaki, una especie de albóndiga de trigo sarraceno. El ambiente del restaurante es cálido y acogedor, con una decoración de madera que invita a la relajación. Todo el interior está compuesto por mesas de tatami, lo que proporciona una experiencia auténtica y tradicional. El servicio es atento y personalizado, operado por el propietario, su esposa y un miembro del personal. Ihori se encuentra en el primer piso de un condominio, cerca de la estación Minakuchi, a lo largo de la Ruta 307, lo que facilita el acceso para los visitantes que deseen disfrutar de una experiencia culinaria japonesa auténtica en un entorno sereno.