Kakeashi

Kakeashi es un restaurante especializado en oden, ubicado en maison SOGO, 2-chōme-8―3 Kawaramachi, Takamatsu, Kagawa. Este acogedor establecimiento ofrece una experiencia culinaria nostálgica y tranquila, con un ambiente que invita a relajarse y disfrutar de una conversación amena con el dueño, quien es conocido por su amabilidad y cercanía con los clientes. El menú de Kakeashi destaca por su variedad de ingredientes frescos y de calidad, como chikuwabu, taro, yuba, nueces de ginkgo, ika ninjin, rábano japonés, tofu frito grueso, brotes de bambú y hanpen. El caldo claro y puro, que se descarta diariamente y se prepara fresco, es la base perfecta para resaltar los sabores de estos ingredientes. El restaurante cuenta con un menú escrito a mano, lo que añade un toque personal y auténtico a la experiencia gastronómica. Además, ofrece una selección de sake que varía según la temporada, complementando perfectamente los sabores del oden. Con asientos únicamente en la barra, Kakeashi proporciona un entorno íntimo y acogedor, ideal para disfrutar de una comida tranquila y reconfortante en el corazón de Takamatsu. La opción de platos vegetarianos y pescetarianos está disponible, gracias a la inclusión de ingredientes como yuba y diversas verduras.