Kappou Umetsu

Kappou Umetsu es un restaurante de cocina japonesa ubicado en el encantador barrio de Gion Higashi, en Kyoto. Este establecimiento es conocido por su enfoque en ingredientes de temporada y su habilidad para transformar cada plato en una obra maestra culinaria. Entre sus especialidades destacan el ayu a la parrilla, el basashi y el tocino de ballena, todos preparados con técnicas tradicionales como la parrilla de carbón, la cocción a fuego lento y la fritura. El ambiente en Kappou Umetsu es acogedor e íntimo, con asientos en la barra que permiten a los comensales disfrutar de una experiencia gastronómica personalizada. La calidez y hospitalidad del chef y su equipo hacen que cada visita sea memorable. Además, el restaurante ofrece opciones de menú a la carta y omakase, utilizando ingredientes locales de Kyoto, incluyendo el sake Eikun. El chef de Kappou Umetsu ha estado cocinando desde los 18 años, lo que se refleja en la maestría y pasión con la que prepara cada plato. El servicio es amable y atento, adaptándose a las restricciones dietéticas de los clientes si se informa con antelación. Ubicado en un estrecho callejón, este restaurante es un tesoro escondido que promete una experiencia culinaria única en Kyoto.