Oferta especial de otoñoHaz tu primera reserva este otoño y consigue un código promocional de ¥1,500 para tu próxima reserva.
Cancelación gratuitaCancela gratis hasta 2 días antes de tu reserva
Food for HappinessPor cada huésped en tu reserva, donamos 10 comidas a niños de todo el mundo
¿Por qué reservar con byFood?
La plataforma de viajes gastronómicos número 1 de Japón
De confianza para más de 50.000 viajeros en todo el mundoSeleccionado por amantes de la comida, para amantes de la comidaDestacado en CNN, Forbes y NYT
Oferta especial de otoñoHaz tu primera reserva este otoño y consigue un código promocional de ¥1,500 para tu próxima reserva.
Cancelación gratuitaCancela gratis hasta 2 días antes de tu reserva
Food for HappinessPor cada huésped en tu reserva, donamos 10 comidas a niños de todo el mundo
¿Por qué reservar con byFood?
La plataforma de viajes gastronómicos número 1 de Japón
De confianza para más de 50.000 viajeros en todo el mundoSeleccionado por amantes de la comida, para amantes de la comidaDestacado en CNN, Forbes y NYT
Descripción
Información útil
En el corazón de Gion, uno de los distritos más emblemáticos de Kioto, Japón, un estrecho callejón se abre a un patio escondido donde los koi nadan bajo la tenue luz de un jardín tranquilo. Detrás de la fachada desgastada por el tiempo de una casa tradicional machiya, se encuentra Gion Hitsuji, un restaurante que continúa un hilo más sereno de la herencia culinaria de Kioto, moldeado no por ceremonias, sino por los ritmos cotidianos de la cocina japonesa.
Dentro, el ambiente cambia con la hora. Un suave jazz flota por las habitaciones de tonos madera en el piso superior, donde el aire lleva el cálido aroma de caldos hervidos y mariscos a la parrilla. Abajo, un pequeño café en el patio mantiene su propio silencio, un refugio de las bulliciosas calles de piedra de Gion. Ambos pisos comparten el mismo espíritu pausado: un lugar diseñado para quedarse, no para pasar de largo.
La filosofía de la cocina se basa en el obanzai, la tradición casera de Kioto de cocinar con lo que la temporada ofrece. Las verduras se cuecen lentamente, el pescado se adereza con delicadeza, y cada plato lleva más contención que ostentación, un enfoque que trata un menú de temporada menos como una carta y más como un intercambio silencioso entre la cocina y el comensal.
Los platos representativos se desplazan suavemente por la mesa: delicado sashimi otsukuri cortado del marisco del día, verduras estofadas hasta que se rinden sin resistencia, y platos ligeramente fritos terminados con atención meticulosa. Juntos forman un menú de temporada que cambia con el calendario, ofreciendo a los visitantes de Japón una experiencia gastronómica de primer nivel arraigada en la cocina japonesa cotidiana.
A medida que la noche avanza y la conversación se suaviza, Gion Hitsuji se sumerge en la quietud, un pequeño y sincero restaurante en Kioto donde el cuidado se expresa no a través del espectáculo, sino de la paciencia y la calma que deja tras de sí.
Los huéspedes con restricciones dietéticas y/o alergias alimentarias deben informar al restaurante con anticipación. El restaurante podría no poder acomodar a los huéspedes que hagan solicitudes el mismo día.
El restaurante se reserva el derecho de rechazar reservas a huéspedes con restricciones dietéticas excesivas, particularmente aquellas de pescado o verduras.
El contenido del menú de curso mencionado es un ejemplo y está sujeto a cambios según la disponibilidad estacional.
El restaurante no siempre puede garantizar que pueda proporcionar a los huéspedes sus opciones de asientos preferidas después de una reserva debido a la disponibilidad.
Las imágenes proporcionadas son solo para fines ilustrativos.
LUN
26
Hoy
Cena
6.00 - 11.00 PM
6:00 PM - 11:00 PM
MAR
27
Cena
6.00 - 11.00 PM
6:00 PM - 11:00 PM
MIÉ
28
Cena
6.00 - 11.00 PM
6:00 PM - 11:00 PM
JUE
29
Cena
6.00 - 11.00 PM
6:00 PM - 11:00 PM
VIE
30
Cena
6.00 - 11.00 PM
6:00 PM - 11:00 PM
SÁB
31
Cena
6.00 - 11.00 PM
6:00 PM - 11:00 PM
DOM
01
Cerrado
Vegetariano
Disponible
Vegano
No disponible
Halal
No disponible
Pescetariano
No disponible
Sin gluten
No disponible
Kosher
No disponible
Vegetariano
Disponible
Vegano
No disponible
Halal
No disponible
Pescetariano
No disponible
Sin gluten
No disponible
Kosher
No disponible
El menú cambia según la temporada, los platos exactos no se pueden confirmar con antelación. byFood puede comunicar cualquier necesidad dietética al restaurante cuando reserves.
Asientos en barra
Frente a frente con el chef en la plancha teppan. Ideal para cenas individuales o en pareja.
Mesa estándar
Cómodas mesas de comedor para grupos. Perfectas para comidas familiares y pequeñas reuniones.
El tipo de asiento lo asigna el restaurante. Puede solicitar su preferencia de asiento a través del conserje, pero está sujeto a disponibilidad y no se garantiza.
Cancela hasta 2 días antes para recibir un reembolso completo.
Sin reembolso dentro de los 2 días anteriores a la reserva o en caso de no presentarse.
4.6
8 opiniones
5 Estrellas☆
5
4 Estrellas☆
3
3 Estrellas☆
0
2 Estrellas☆
0
1 Estrellas☆
0
+2 fotos
8 opiniones
D
Dianaoctubre de 2026 • byFood
I really liked the food. It was a pretty nice course with a lot of different things to try. The small dishes at the beginning were a really nice start. I particularly liked the lotus root with bacon, plum and shiso. Personally, I really like the taste of plum, so it was really tasty for me. I also really liked the presentation with the seasonal autumn leaves. It looked really cute.
The sashimi was fresh and tasty. I also want to mention the yuba because I hadn’t tried it before, and I really li...Leer más
R
Rinaoctubre de 2026 • byFood
The food was beautifully presented and carefully prepared. My favorite dish was the wagyu, which was incredibly tender and paired perfectly with the sauce. The flavors were well balanced, with plenty of umami without feeling too heavy.
I also enjoyed the variety of textures, especially the crispy tempura and crunchy lotus root. The matcha salt served with the tempura was unexpected but worked beautifully and felt distinctly Kyoto. I was also surprised by how much I enjoyed the lotus root with u...Leer más
MG
Martina Ganchevaoctubre de 2026 • byFood
From the moment the food arrived, I was impressed by the beautiful presentation. The first course was decorated with autumn leaves, which added a lovely seasonal touch.
There was a wonderful variety of dishes, including Kyoto-style obanzai, sashimi, tempura, temari sushi, duck loin, and fresh yuba. The flavors were delicate and well balanced. I especially enjoyed the refreshing combination of plum and shiso with lotus root.
The Wagyu sirloin steak was my favorite and the most memorable dish. I...Leer más
NG
Nikoleta Ganchevaoctubre de 2026 • byFood
This was such a nice place to enjoy omakase. I was impressed by how carefully everything was served, especially the autumn leaves decorating the first course, which added a beautiful seasonal touch.
The Kyoto-style home cooking (obanzai) was my favorite part of the meal. I loved trying several small dishes at once, each with its own flavor and character. The flavors were gentle, balanced, and comforting.
I also enjoyed the variety throughout the meal, including sashimi, tempura, yuba, chicken,...Leer más
KN
Kiyoto Nodaoctubre de 2026 • byFood
I really enjoyed being able to try many different Japanese home-style dishes and seasonal flavors in small portions. The flavors were well balanced, and there was also a nice variety of textures, from tender bacon to light and crispy tempura.
My favorite dish was the bacon seasoned with ume (Japanese plum). The bacon was juicy and savory, while the ume added a refreshing acidity. The combination of ume and shiso was unique and especially memorable. These flavors may be unfamiliar to some intern...Leer más
Nos esforzamos por ser lo más precisos posible y mantenernos al día con el cambiante panorama de las industrias alimentarias y de viajes de Japón. Si detectas alguna inexactitud, por favor envía un informe.
Especial de Otoño
Comidas incluidas