Kintokitei

Fuera de Tokio, puede ser complicado encontrar restaurantes japoneses que se adapten fácilmente a restricciones dietéticas, como dietas vegetarianas, veganas o halal. Por eso es tan sorprendente que todas estas opciones se encuentren en un solo restaurante en la ciudad de Gotemba, en la prefectura de Shizuoka. Extremadamente popular entre los visitantes del Monte Fuji, Kintokitei se ha ganado una reputación al ofrecer opciones de menú para comensales veganos, vegetarianos y halal. El menú es extenso tanto para aquellos con restricciones dietéticas como para quienes no las tienen, incorporando varios menús de temporada y un menú a la carta que abarca toda la gama de la cocina japonesa, desde tempura hasta soba y sashimi. El plato estrella del restaurante es el kamameshi, un plato japonés tradicional que consiste en arroz cocido en una olla de hierro con varios tipos de ingredientes. El restaurante también hace un esfuerzo adicional para acomodar a los comensales halal en particular, ya que cuenta con salas de oración dedicadas, separadas para hombres y mujeres. ¿La mayor sorpresa? Un curso especial de wagyu halal, disponible solo por pedido anticipado.