Maruta

Todo aquí gira en torno al horno de leña. Es tanto la fuente de la deliciosa comida como el tema de conversación que une a los comensales, sentados en enormes mesas de más de cinco metros de largo. Al entrar, pasarás junto a la pila de leña de la que los chefs obtienen su combustible para crear platos a la parrilla, como un pato entero, la mayoría presentados de manera muy sencilla para que los invitados puedan disfrutar de los sabores ahumados y el umami natural de las verduras y la carne. El chef-propietario tuvo la inspiración para este lugar después de trabajar en un restaurante en Australia que tenía su propia granja de verduras. Decidió que quería que su restaurante creara un vínculo claro entre el mundo natural y el restaurante. Por eso, cuando cenas en Maruta, con los sabores terrosos y los sonidos y olores primitivos del fuego ardiendo, sentirás tus pies firmemente plantados en la tierra. Para una experiencia aún más interactiva, Maruta también organiza eventos en los que puedes recoger verduras de su terraza y encurtirlas tú mismo bajo la guía del chef.