Kodan Tenmabashi

Kodan Tenmabashi es un restaurante galardonado ubicado en el corazón de Osaka, específicamente en el distrito de Chuo Ward, Kokumachi. Este establecimiento es conocido por su auténtica cocina japonesa, destacando especialmente en sushi y cursos de omakase que incluyen sushi y aperitivos. El chef, quien comenzó su carrera en Vancouver, ofrece lo que él llama "Vancouver Mae Sushi", una fusión única que combina técnicas tradicionales japonesas con influencias occidentales. El ambiente en Kodan Tenmabashi es acogedor y relajado, con un espacio íntimo que cuenta con cinco asientos en la barra y dos mesas. Este entorno permite una experiencia gastronómica cercana y personal, donde los comensales pueden disfrutar de la interacción directa con el chef y el personal, quienes son conocidos por su amabilidad y atención al detalle. Entre los platos destacados se encuentran el sushi de uni, famoso por su dulzura y cremosidad, y el atún graso sellado con aroma a paja. Además, el arroz sazonado con vinagre rojo y el pudín casero del propietario son imperdibles para cualquier visitante. El restaurante se encuentra a solo cuatro minutos a pie de Tenmabashi, después de subir una colina empinada característica del área de Uemachi. Es un lugar ideal para quienes buscan una experiencia culinaria auténtica y memorable en Osaka.