Kourakuan

Con un enfoque en la calidad y una creatividad sutil en la cocina tradicional japonesa, Kourakuan se ubica junto al Lago Biwa, un lugar perfecto para una experiencia gastronómica tranquila y contemplativa. Fundado hace más de veinte años, el talentoso propietario Hiroyuki Masuda utilizó su experiencia previa como chef en numerosos restaurantes reconocidos para abrir el suyo propio. Valorando lo básico pero sin estar atado a ningún marco, Masuda se propuso presentar los ingredientes de temporada de la mejor manera posible. Cuidadosamente acompañado por una selección de sake de la Prefectura de Shiga, incluyendo opciones de las destilerías Takeuchi y Kitajima, la esencia de Japón se captura en la realización de una comida tradicional completa en este restaurante.