Koyo Ken

Koyo Ken es un restaurante especializado en platos de unagi (anguila), ubicado en el pintoresco barrio de Iwadeyama, Osaki, en la prefectura de Miyagi, Japon. Este acogedor establecimiento ofrece una experiencia culinaria unica, donde la anguila se sirve con la piel hacia arriba, un detalle poco comun que resalta la autenticidad de sus tecnicas culinarias. La anguila es cuidadosamente asada sobre carbon, lo que le confiere un sabor ahumado y delicioso. El menu de Koyo Ken incluye aperitivos como huesos de anguila fritos y galletas de hueso de anguila, acompanados de sopa de higado y encurtidos, creando una experiencia gastronomica completa. El ambiente del restaurante es acogedor y nostalgico, similar a visitar la casa de un familiar, con habitaciones privadas de tatami que ofrecen vistas al rio Uchikawa. El restaurante es dirigido por una amable pareja de ancianos que se esmera en brindar un servicio atento y familiar, siendo especialmente acogedores con familias que tienen bebes. Aunque el restaurante tiene dias de descanso irregulares, se recomienda llamar con antelacion para hacer una reserva. Koyo Ken se enorgullece de utilizar ingredientes de alta calidad, como la anguila proveniente de Okuma en la prefectura de Kagoshima y el arroz de la prefectura de Miyagi, garantizando asi una experiencia culinaria autentica y deliciosa.