Detalles del Restaurante

No se llega a ponerse el delantal de algunos de los restaurantes más prestigiosos con estrellas Michelin de París, como el Passage 53 (ahora La Table du 53) y Le Grand Restaurant de Jean-Francois Piege, conformándose con lo segundo mejor.

Por eso, no debería sorprender que el restaurante homónimo del chef Yutaka Narita encarne la búsqueda incansable de la excelencia culinaria. En particular, su búsqueda del buey perfecto para asar lo llevó desde el norte de Hokkaido hasta la isla de Miyakojima en Okinawa, rechazando más de 30 tipos de ganado en el proceso. Solo cuando llegó a las laderas verdes de Kochi encontró la perfección: el Tosa Akaushi.

Originario de la Prefectura de Kochi, el ganado Tosa Akaushi representa solo el 0.1 por ciento de la carne wagyu producida cada año. Alimentado con pasto suki y paja cultivados localmente, el umami natural del Tosa Akaushi, su marmoleado superior y ternura, además de su compatibilidad con diversas salsas, lo convierten en la carne preferida en los platos de NARITAYUTAKA.

El chef Narita combina el "Wagyu Fantasma"—llamado así por su escasez—con verduras de temporada seleccionadas a mano y mariscos frescos, preparados en una fascinante mezcla de tradiciones japonesas y francesas. Una combinación de varios sakes y vinos culmina una experiencia gastronómica verdaderamente novedosa.

NonTitle NARITAYUTAKA Observaciones

• Los invitados con restricciones dietéticas y/o alergias alimentarias deben informar al restaurante con anticipación. Es posible que el restaurante no pueda atender a los invitados que hagan solicitudes el mismo día.

• El restaurante se reserva el derecho de rechazar reservas a invitados con restricciones dietéticas excesivas, particularmente aquellas de pescado o vegetales.

• El contenido del menú de curso que se enumera a continuación es un ejemplo y está sujeto a cambios según la disponibilidad estacional.

• El restaurante no siempre puede garantizar que pueda proporcionar a los invitados sus opciones de asientos preferidas después de una reserva debido a la disponibilidad.

• Las imágenes proporcionadas son solo para fines ilustrativos.

NonTitle NARITAYUTAKA Días Laborales

NonTitle NARITAYUTAKA Dirección

2F Akasaka 4-2-3, Minato City, Tokyo, 107-0052

NonTitle NARITAYUTAKA Información de acceso

• NARITAYUTAKA está a 2 minutos a pie de la estación Akasaka-Mitsuke

• o a 3 minutos a pie de la estación Akasaka.

NonTitle NARITAYUTAKA Número de teléfono

NonTitle NARITAYUTAKA Política de cancelación

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