Oimatsu Miyamoto

Oimatsu Miyamoto es un restaurante galardonado ubicado en el corazón de Osaka, específicamente en 4-chōme-10-17 Nishitenma, Kita Ward. Este acogedor establecimiento se especializa en yakitori, utilizando pollo de alta calidad como el Aizu jidori y el Kuro Satsuma chicken. Entre sus platos estrella se encuentran el Chicken Breast Yukhoe, el Chicken Heart con Mitsuba Miso y el Tsukune, todos preparados con una salsa secreta que ha sido envejecida durante 60 años. La técnica de cocción es un arte en sí misma, utilizando carbón de Toyonaga, un fabricante de hornos en Kishu, lo que garantiza un exterior crujiente y un interior jugoso en cada brocheta. El ambiente del restaurante es cálido y elegante, adornado con papel washi, creando un espacio íntimo y relajante donde los comensales pueden disfrutar de una experiencia gastronómica única. El servicio es exclusivo, con solo 8 asientos en el mostrador, lo que hace que las reservas sean altamente demandadas. Estas se pueden realizar al inicio de cada mes para el mes siguiente. El restaurante, que abrió sus puertas en julio de 2018, es dirigido por una pareja que se dedica a ofrecer una experiencia culinaria excepcional. Oimatsu Miyamoto ha sido reconocido como uno de los 100 mejores lugares de yakitori en el oeste por Tabelog durante tres años consecutivos, lo que resalta su compromiso con la calidad y la excelencia. Además, el restaurante ofrece una selección destacada de sake japonés, cuidadosamente emparejado con sus platos para realzar los sabores.