PASSO

Ubicado en el tranquilo barrio residencial de Nagahama, PASSO ofrece una experiencia culinaria excepcional que combina lo mejor de la cocina italiana y francesa, con un enfoque especial en la pasta. Bajo la dirección del talentoso Chef Oshitani, este restaurante galardonado se destaca por su uso de ingredientes locales, como pescado de lago, verduras orgánicas y carne de caza. Entre los platos más representativos se encuentran la cotoletta de venado y el penne de carne de oso, que reflejan la habilidad del chef en la preparación de carnes de caza mediante procesos laboriosos. Los postres, como la mousse de mascarpone con sopa de fresa y el Makura con leche de soya, son el broche de oro para una comida inolvidable. El ambiente de PASSO es moderno y sencillo, con un interior luminoso y calmante decorado en tonos verdes. Su edificio en forma de kamaboko semi-circular añade un toque único al entorno. Dado que el restaurante atiende a un grupo por día, se recomienda hacer reservaciones para asegurar una experiencia íntima y personalizada. PASSO también es conocido por su selección de vinos naturales y orgánicos, principalmente de Japón, que complementan a la perfección su menú. A solo 10 minutos en taxi desde la estación de Nagahama, este restaurante es un destino imperdible para los amantes de la alta cocina que buscan una experiencia gastronómica única en Shiga.