Shunwaseki Uoman Nishi-Umeda Main Branch

Buena comida, buen sake. Esta sencilla filosofía es el pilar central que impulsa la serie de restaurantes Shunwaseki Uoman, cada uno de ellos dedicado a ofrecer a sus clientes la mejor comida y bebida disponible, ya sea a través de menús de curso estilo kappo y kaiseki o una amplia selección a la carta. Desde Nagasaki hasta Tottori, Tokushima a Hokkaido, Uoman cuenta con proveedores de mariscos en todos los principales puertos del país, asegurando una conexión directa con los ingredientes más frescos posibles. Uoman nació en el distrito Nishi-Umeda de Osaka, y es esta sucursal la que sigue siendo la más popular. Un restaurante con capacidad para 126 personas, su salón de banquetes y salas privadas —tanto de estilo moderno como con asientos de kotatsu hundido— son opciones muy populares para ocasiones especiales, tanto en temporada alta como baja. Ha construido su reputación al presentar de manera elaborada los ingredientes de temporada más frescos, creando platos que son un deleite para la vista y una tentación para el paladar. Este menú se complementa con una completa selección de algunos de los mejores sakes de Japón. Desde variedades dulces y afrutadas que son suaves al paladar, hasta variedades más raras con notas más agudas y picantes, los chefs de Uoman se refieren jocosos al sake como el “héroe anónimo” del restaurante: el ingrediente secreto que realza la frescura de los muchos platos del restaurante.