Soba Saryo Sawasho

Soba Saryo Sawasho es un destino culinario excepcional ubicado en el pintoresco barrio de Higashiyama, en Kyoto. Este restaurante se especializa en la cocina japonesa, destacando por su exquisita preparacion de soba (fideos de trigo sarraceno). Los comensales pueden disfrutar de un menu kaiseki de soba, que ofrece una experiencia gastronomica unica a traves de multiples platos cuidadosamente elaborados. El restaurante es conocido por sus tecnicas culinarias, como la elaboracion artesanal de fideos soba 2:8 y el uso de harina de trigo sarraceno en lugar de harina de trigo, lo que realza el sabor de los platos. Entre los platos destacados se encuentran el soba sarashina con marinada, croquetas de patatas nuevas, brotes de bambu y konnyaku, y sopa de dashi de tomate. El ambiente de Soba Saryo Sawasho es una fusion de tradicion y modernidad, con un edificio tradicional japones que cuenta con una extension de estilo occidental. Los comensales pueden disfrutar de vistas pintorescas desde cada asiento, incluyendo un hermoso bosque de bambu. El servicio es atento y educado, con un ritmo pausado que permite disfrutar de cada momento. Se recomienda realizar reservaciones, y el restaurante ofrece salas privadas para una experiencia mas intima. Ademas, los visitantes pueden apreciar exposiciones y ventas de obras de artistas locales, asi como disfrutar de bebidas servidas en cristaleria Edo-Kiriko.