Sugata

Sugata es un encantador izakaya ubicado en el corazón de Kumamoto, en la dirección 1-chōme-11-7 Shimotōri, Chuo Ward. Este restaurante se especializa en ofrecer una experiencia culinaria auténtica con un enfoque en platos de pescado fresco, directamente traído desde Amakusa. Entre sus especialidades destacan el sashimi de caballa de caballo y el de filefish, así como el collar de pez amarillo a la parrilla con sal y las ostras fritas. El ambiente en Sugata es tranquilo y adulto, ideal para disfrutar de una comida relajada. En el segundo piso, los clientes pueden experimentar un estilo de asiento tradicional japonés, lo que añade un toque cultural a la experiencia gastronómica. A pesar de que el servicio puede ser un poco lento en momentos de alta demanda, el personal y el propietario se aseguran de brindar una cálida bienvenida a cada visitante. Uno de los atractivos principales de Sugata es su gran acuario con peces vivos, lo que garantiza que los platos de pescado se preparen frescos directamente del tanque. La sopa de pescado hecha con restos de pescado y el chawanmushi, un flan de huevo salado, son otras delicias que no se deben pasar por alto. Ubicado en un estrecho callejón entre edificios, Sugata es un lugar que promete una experiencia culinaria única y auténtica en Kumamoto.