Umaka Ya

Umaka Ya es un restaurante galardonado ubicado en el corazón de Kumamoto, Japón, específicamente en el segundo piso de un edificio cerca de la Avenida Ginkgo. Este establecimiento es conocido por su especialización en platos de carne de caballo, ofreciendo una experiencia culinaria única que incluye sashimi de caballo en diversas presentaciones como carne magra, marmoleada, crin y hígado. Además, destaca su "Uma Hire Katsu" con un rebozado crujiente y los fideos "Uma Shigure-ni Nyuumen". El ambiente de Umaka Ya es acogedor y elegante, con un toque de bar de aperitivos. Su interior es pequeño, con aproximadamente cinco asientos en el mostrador y dos mesas, lo que crea una atmósfera íntima y personalizada. La atención es cálida y amigable, gracias a la dedicación de su propietaria y su hija, quienes aportan más de 30 años de experiencia en la selección de carne de caballo de alta calidad. El restaurante también ofrece una amplia selección de shochu y sake japonés, complementando perfectamente su menú. Un detalle encantador es su menú escrito a mano, que añade un toque hogareño a la experiencia gastronómica. La mayoría de los clientes visitan el restaurante con reserva, asegurando así la disponibilidad de los mejores cortes de carne. Para aquellos que buscan una experiencia culinaria auténtica y distintiva en Kumamoto, Umaka Ya es una parada obligatoria, donde la tradición y la calidad se encuentran en cada plato.