Unagi Izumiya

Unagi Izumiya es un restaurante con una rica historia que se remonta a 1860, durante la era Man'en. Originalmente ubicado en otro lugar, se trasladó a su ubicación actual en 8-25 Hamamachi, Nagasaki, después de la destrucción causada por la bomba atómica. Este establecimiento es conocido por su especialización en unagi, o anguila, ofreciendo platos como el unagi donburi y el unagi set meal, acompañados de sopa de hígado y encurtidos. La técnica culinaria de Unagi Izumiya destaca por el uso de una parrilla especial y un "Raku-yaki", un tipo de vaporera que realza el sabor de la anguila, sirviéndola en una tradicional olla de barro. Los comensales pueden disfrutar de una experiencia auténtica en un ambiente que evoca la era Showa, con suelos de adoquines y una atmósfera nostálgica. Situado en un tranquilo callejón cerca de la tienda departamental Hamaya, dentro del Hamano-machi Arcade, el restaurante ofrece un servicio atento y amigable, con explicaciones del menú en japonés y lenguaje de señas. Además, los visitantes pueden observar un tanque de anguilas vivas, lo que añade un toque especial a la experiencia gastronómica. Unagi Izumiya también cuenta con un menú básico en inglés, facilitando la experiencia para los turistas. La combinación de su rica historia, técnicas culinarias únicas y un ambiente acogedor hacen de este restaurante un destino imperdible para los amantes de la anguila.