Unagiya

Unagiya, ubicado en el encantador Tajimi de Gifu, es un favorito de siempre para disfrutar de la cocina japonesa tradicional centrada en el unagi (anguila). Este restaurante, con más de 160 años de historia, captura la esencia del arte culinario japonés. Famoso por su hitsumabushi, Unagiya ofrece una experiencia deliciosa con anguila a la parrilla, caracterizada por su piel crujiente y carne tierna. La técnica culinaria asegura una mezcla perfecta de sabores con su salsa característica y arroz. Situado a solo 10 minutos a pie de la estación de Tajimi, el aroma tentador te guía sin esfuerzo hacia esta joya. Al entrar, te reciben en un ambiente cálido con asientos tradicionales de tatami que reflejan las raíces culturales de la región. El encanto de Unagiya va más allá de sus platos; la genuina hospitalidad del personal hace que cada visita sea memorable, invitando a los comensales a regresar una y otra vez.