UNIHOLIC

Con un gran revuelo en las redes sociales, UNIHOLIC es el sueño de todo amante de los mariscos, o más específicamente, de los fanáticos del uni. Aunque a menudo se considera un manjar poco accesible, el erizo de mar japonés es espinoso por fuera pero increíblemente tierno y decadente por dentro. Ubicado en una concurrida intersección en Roppongi, UNIHOLIC demuestra que este tesoro marino vale la pena. El uni del local es increíblemente fresco y delicioso, pero a precios razonables. Su pasión sin reservas por los erizos de mar se refleja en cada detalle, desde las lámparas de araña espinosas y globulares hasta los lavabos, murales de erizos de mar y particiones con patrones de espinas. Una mesa gigante de concreto lavado contrasta con una paleta de colores amarillos, el vibrante tono del roe de erizo de mar recién abierto. El menú está dedicado al uni regional. UNIHOLIC ofrece de cinco a seis tipos diferentes de uni diariamente, cada uno variando según la temporada y el origen, ofreciendo sabores distintos con cada selección. Comienza con un carpaccio de pescado fresco adornado con vibrantes trozos de uni de color amarillo-naranja, o disfruta de mantequilla infusionada con uni lista para untar sobre baguettes calientes. La pieza de resistencia es el arroz en olla de barro, una lujosa combinación de erizo de mar y huevas de salmón. Se recomienda que los visitantes primerizos prueben el menú de degustación para descubrir la profundidad de las capacidades culinarias del uni. Los licores botánicos japoneses son el acompañante perfecto para el complejo sabor del uni. UNIHOLIC ofrece tres licores exclusivos elaborados con botánicos japoneses, como yuzu, sakura y madera de hinoki.