京都のミシュラン星付きレストラン13選（2024年版）

日本に降り立った瞬間から、京都は訪れたい場所の一つでしょう。特に初めての方には、3日間の京都旅行プランや7日間の日本旅行プランを参考にしている方には特におすすめです。

京都は、かつての日本の首都としての歴史と伝統美を今も色濃く残し、1600以上の寺院があります。それだけでなく、あらゆるシーンや好みに応じた食文化も豊かです。

レストランやカフェ、屋台で伝統的な日本料理を楽しむことができますが、それだけでは終わりません。京都の華やかな着物や美しい舞妓、金閣寺のように、ミシュラン星付きレストランも多彩で、味や技術、国境を越えた料理が楽しめます。

では、京都のミシュラン星付きレストランを巡る旅に出かけましょう。

歴史ある京都を訪れる前に、舞妓さんの前で恥をかかないためのポイントを押さえておきましょう！

東京や京都には多くのミシュラン星付きレストランがありますが、体験は少し異なります。東京のレストランは国際色豊かな料理を提供することが多いのに対し、京都のミシュラン星付きレストランは伝統的な日本料理を提供する傾向があります。

京都では、よりカジュアルで五感を刺激する雰囲気を楽しむことができます。東京では、特別な日や記念日にぴったりのフォーマルな雰囲気のレストランが多いです。

現代的で革新的なメニューを楽しむなら東京、伝統的な技術と純粋な日本の食材を堪能するなら京都がおすすめです。

ミシュラン星付きの家族経営の懐石料理店「桃善亭」は、青木正教授の物語にインスパイアされ、渡辺俊郎シェフが伝統的な京料理を提供しています。特に、梅干しと昆布だしで蒸したアマダイは絶品です。

金閣寺の近くに位置する桃善亭では、季節の最高の食材と温かいおもてなしで静かな食事を楽しめます。

詳しくはこちら: 京都のベスト懐石レストラン

祇園福志は、京都の歴史ある舞妓地区に位置し、福志卓義シェフが手がけるミシュラン星付きの京懐石を提供しています。無農薬野菜と新鮮な地元の海産物を使用し、シンプルな食材を洗練された技術で昇華させています。

8席のカウンターで、季節の美しさを感じながら、鮎やふぐの刺身などの料理を楽しむことができます。静かで数寄屋造りの空間が伝統的な料理の旅を引き立てます。

この控えめなレストランはミシュラン1つ星を持ち、新鮮な海産物を中心とした伝統的な日本料理を提供しています。舟岡山清水は刺身の盛り合わせや焼き魚料理で知られています。

リラックスして、目の前で料理を作る熟練のシェフの技を堪能してください。食事には5,000円から15,000円かかりますが、その体験はプライスレスです。

詳しくはこちら: 京都のベストおまかせ寿司レストラン

京清華は、宮本静雄が中国料理アカデミーで学んだ成果を結集し、クラシックな中国料理への情熱と技術を磨き上げた場所です。京都でミシュラン星付きの中華料理をお探しなら、ここで決まりです！

季節ごとに変わる12コースの食事が楽しめ、お気に入りの中華料理とともに新しい驚きを見つけられます。春巻きや近江牛、鴨などが楽しめます。

本格的でリラックスした体験を求めるなら、食事とともに新鮮な烏龍茶を楽しみ、満足感を得て京都の観光をさらに楽しむ準備が整います。

本家田熊本店は、料理の神様と称される栗須熊三郎が運営する伝統的な京都の割烹料理の先駆者です。料理が目の前で調理され、シェフが説明をしながら提供されるスタイルです。

プライベートな畳の部屋で、季節に応じた本格的な京料理を堪能できます。変わらないのは、繊細な味を引き出すための技術で、栗須の技術は世代を超えて日本料理のシェフに受け継がれています。

ベジタリアン、コーシャ、ハラール対応メニュー:栗須は70か国以上を訪れ、国際的な食文化への理解を深めました。その経験から、ベジタリアン、コーシャ、ハラールメニューも考案されています。

京星は、3代続くミシュラン星付きの天ぷら店で、成功の秘訣には卵を使わない秘密の衣や塩、油のブレンドがあります。

ミシュランガイドの専門家たちもこの可能性を見出し、京星の天ぷらおまかせメニューに太鼓判を押しています。野菜や海鮮の天ぷらを卵を使わない軽やかな衣で揚げ、塩とレモンだけで味付けされることで、素材の新鮮さと風味が際立ちます。約18コースの軽やかでカリッとした天ぷらを楽しむ旅に出かけましょう。

ベジタリアン天ぷらのヒント:食事制限やアレルギーがある場合は、予約時にシェフに伝えて、ある程度個別対応のメニューを用意してもらいましょう。

レーヌ・デ・プレは、スロークッキング料理で知られていますが、京都御所近くのミシュラン星付きフランス料理店で、急いで訪れる価値があります。

想像してみてください。東京から京都への新幹線に乗っている間や、この歴史的な街の名所や寺院を撮影している間に、あなたの食事はスロークッキングされ、ミシュラン星にふさわしい風味と味わいを吸収しています。

中原文隆シェフはパリのミシュラン星付きレストランで修行し、今では京都で食感、味、タイミングのマスタリーを発揮し、軽やかなフランス料理に日本のひねりを加えた料理を創り出しています。ヒラメとアサリ、柔らかいローストチキンの胸肉など、これまでにない体験が待っています。

京都の目を引くスポット、平安神宮からすぐの場所にあるチェンチは、ミシュラン星付きのイタリアンレストランで、京都で最も贅沢な食事体験を提供しています。

料理は間違いなくイタリアンインスピレーションですが、アサリとカリフラワーのクラムチャウダー、炭火焼きの鴨、キャベツと牡蠣のリゾットなどが提供され、地元の季節の食材を活かした日本らしい創作がされています。ボナペティ！

割烹や懐石料理は、京都の街にある美しい寺院や神社と同じくらい一般的ですが、受賞歴のある伝統的な日本料理を提供する場所は多くありません。祇園さゝ木はその一つです。

3つ星を獲得しているこの19席のレストランは、入るのが難しいですが、一度入れば、待つ価値のある美味しくてダイナミックな食事体験が待っています。

寿司に醤油を塗るための筆を渡されたり、小さな神社で穴子を提供されたり、店のシグネチャーである石炭焼きのユニークな料理が目の前で作られる様子を楽しむことができます。

詳しくはこちら: 京都のベスト寿司レストラン

中村家の6代目シェフである中村元一が経営する中村は、懐石料理の伝統を受け継ぐ独自の世界です。3つ星を持つこの店は、人生の儚さをテーマにしたコンセプトに基づき、料理の一品一品が考え抜かれています。

文化と優雅さを感じさせる料理の数々が提供され、伝統的な日本料理を現代風にアレンジしています。酒で味付けされた揚げアマダイや、白味噌のご飯スープにマスタードを添えた料理などが楽しめます。

京都の優雅さを一つの食事体験に凝縮するなら、ここがぴったりです。

室町和久傳は、京都の伝統的な町家スタイルの建物にある懐石料理店で、専用の農場で生産された米を使用しているため、ミシュラングリーンスターを獲得しています。エコフレンドリーな名声を持っています！

さらに、中庭の庭と広々としたダイニングエリアには栗の木で作られた大きな六角形のカウンターがあります。ここで、松本真也シェフが新鮮な地元の食材を使って、和牛のしゃぶしゃぶ、焼きアワビ、松茸で包んだ穴子、冬限定のズワイガニなどの季節の美味を作り上げる様子を見て驚嘆しましょう。

京都の山中で受賞歴のある日本料理をお探しなら、中東久人の美山荘がぴったりです。京都駅から2時間以上かかるので、今すぐ旅を始めることをお勧めします。

それでも、これは旅する価値のあるサステナブルな食事で、北京都の山々の野生の森を見渡す畳敷きの広々とした部屋で世界クラスの懐石料理を提供しています。

実際、この旅館（伝統的な日本の宿）に泊まったり、早めに到着したりすると、見習いのシェフが栗の木を削って、夕方に使用する箸を作る様子を見ることができるかもしれません。鯉の刺身や塩焼きの竹の子などの料理を楽しむのに使います。

鮨 楽味は、魅力的な海鮮料理を提供し、江戸前寿司や春の桜の花が咲く時期に特に美しい2階からの眺めが楽しめます。

カウンターに座り、塩焼きのウナギや3種類の高級マグロを赤酢のシャリに乗せた絶品を堪能してください。これが京都の寿司の真髄です。

京都の食文化にもっと興味がありますか？京都のベストフードツアーに参加するか、ベスト京都料理教室で腕を磨いてみてください。

また、近くの大阪に行く予定があるなら、大阪のベストミシュランレストランのガイドをチェックして、美食を楽しんでください。

2024年に推薦された京都と大阪のレストラン440軒のうち、138軒が選ばれ、そのうち90軒が新規でした。

京都でミシュラン星を獲得したレストランには以下が含まれます:

• 菊乃井 本店（三つ星）
• 瓢亭（三つ星）
• 天寂（一つ星）
• 徳波 元成（一つ星）
• 独歩（一つ星）
• 二条 みな美（一つ星）
• 室町 結（一つ星）
• 真白（一つ星）
• 茉鼓（一つ星）
• 安平寺（一つ星）
• 水野（一つ星）
• ラ・ブーシュ（一つ星）
• 天龍寺 精進料理（ミシュラングリーンスター）
• 酒と魚 DNA（ミシュランビブグルマン）
• 室町 梶（ミシュランビブグルマン）
• 麺屋 蓮之助（ミシュランビブグルマン）
• その場（ミシュランビブグルマン）