東京で楽しむヴィーガンラーメン：おすすめ8選

東京ではヴィーガンフードがますます注目を集めており、ヴィーガンラーメンもその一翼を担っています。日本の首都である東京では、さまざまな味わいのヴィーガンラーメンが楽しめます。動物性の食材を使わなくても、本格的なラーメンの美味しさを堪能できることを証明しています。

肉の代わりに大豆を使い、動物性のスープをヴィーガンやベジタリアンのスープに置き換えて、東京で最高のヴィーガンラーメンを楽しみましょう。

その前に... 自分でヴィーガンラーメンを作ってみませんか？

このラーメンと餃子の料理教室では、2.5時間にわたって日本の料理の専門家からヴィーガンラーメンの極意を学べます。

ヴィーガンラーメンや餃子に使われる食材、そして日本中のラーメン店で使われる調理器具を学びながら、魚介ベースのスープや肉入りの餃子を植物性の代替品に置き換えて、自分でこれらの美味を作る方法を習得します。

また、ヴィーガンラーメンと餃子のレシピもお持ち帰りいただけるので、日本の味をお家でも楽しめます！

T’s たんたんは、東京で最も人気のあるヴィーガンラーメン店の一つで、ヴィーガンラーメンとサイドメニューを提供する最初の場所の一つとして知られています。

中国風の担々麺を専門とし、クリーミーなヴィーガントンコツラーメンから季節限定の柚子醤油ラーメンまで、さまざまなラーメンを提供しています。

ラーメンには大豆ミートの餃子や揚げ春巻きを組み合わせれば、クラシックなラーメンと餃子のようなヴィーガンコンボが楽しめます。

ラーメンを食べた後に他のものが食べたくなった？問題ありません。T’s たんたんでは、BEYOND MEATのハンバーグステーキ、ヴィーガンラザニア、焼きヴィーガンチーズタイカレーなど、他のヴィーガン料理も豊富に取り揃えています。

東京でのヴィーガンラーメンの旅の最初の一歩にぴったりです。

注意: T’s たんたんは改札内にあるため、東京駅に電車で来た後に立ち寄ることをお勧めします。

東京駅の有名な東京ラーメンストリートにあるソラノイロNIPPONは、中央駅内で担々スタイルのヴィーガンラーメンを提供するラーメン店の一つです。

ソラノイロのメニューはT’s たんたんほど豊富ではありませんが、提供されるものはヴィーガンの食事を楽しむには十分です。野菜ストックスープ、豆乳、キノコオイルを組み合わせた、ヴィーガンフレンドリーで温かいラーメンスープのキノコ野菜そばを味わってみてください。

また、ヴィーガンブロスとゴマソース、大豆ミートを組み合わせた満足感のあるヴィーガン担々麺も提供しています。どちらのヴィーガンヌードルも、ライスフラワーで作られたグルテンフリーのヴィーガン茹で餃子でさらに引き立てられます。

UZUラーメン、またはヴィーガンラーメンUZU東京は、豊洲のチームラボプラネッツにあるヴィーガンラーメンで、革新的なデジタルアートミュージアムであるこの場所は、東京でやるべきことのリストにふさわしい場所です。

同様に先進的なのが、東京限定のヴィーガンラーメン、MISOラーメンUZUスタイルです。ラーメンスープはオートミルクをブレンドしており、微妙な甘みを加え、味噌、白ゴマペースト、生姜、ニンニクを加えて旨味とスパイスをプラスしています。

その上にキノコ、トマト、ブロッコリー、季節のカラフルな野菜がトッピングされ、最後に山椒（日本の唐辛子）が一振りされます。下には北海道産小麦と宮崎県産有機全粒粉で作られた自家製麺があります。

まだ甘いものが欲しいなら、ヴィーガンアイスクリームやヴィーガンマフィンで食事を締めくくることができます。

一風堂ラーメンの最も有名なラーメンは赤丸で、クリーミーなトンコツラーメンを特徴とし、鮮やかな赤い器に盛られています。今では、ヴィーガン向けの植物性バージョンも登場しました！

濃厚な豆乳スープにアロマオイルを加え、スパイシーな味噌の鮮やかな赤いトッピングを楽しんでください。さらに、植物性の肉の丸いディスクが2枚入っているので、ラーメンに欠かせない肉の風味をしっかりと楽しめます。

限定店舗: 銀座、銀座イースト、原宿竹下通り、四条烏丸、金沢香林坊。

骨スープの未来（未来）として誕生した「未来トン」は、豆乳、野菜ブイヨン、昆布だしのスープに薄くスライスした麺を浸します。じゃがいもを使ってスープをさらに濃厚にし、ポルチーニ茸が香り豊かで贅沢なノートを加えます。

新鮮でカラフルな野菜がトッピングされており、ヴィーガンラーメンの未来が今ここにあることを実感できます。

限定店舗: ルミネエスト新宿。

新宿限定の一風堂ラーメンの目を引く醤油ラーメンは、ポルチーニとしいたけを使った濃厚なスープを作り出しています。野菜ブイヨンと醤油が味を深め、薄くスライスした揚げ豆腐と季節の野菜が麺の上でスポットライトを浴びます。あなたはどちらを選びますか？

限定店舗: ルミネエスト新宿。

もう一つ注目すべきヴィーガンラーメンは、東京の魅力的なラーメンチェーンである九州じゃんがらラーメンのものです。店内のインテリアはそのラーメンと同様に印象的でエキレクティックです。彼らの売りは、肉食の人でも違いがわからないほど、チャーシュー豚肉を模倣した魅力的な味わいのある大豆ミートです。

このクラシックな醤油スープは、すぐに認識できるほどの安心感を与えますが、スープのベースがしっかりした野菜から作られていることを知っているので安心です。ラーメンのトッピングには、キャベツ、もやし、海藻、キクラゲ、そしてもちろん美味しい大豆ミートがたっぷりと載っています。

限定店舗: 秋葉原、原宿、銀座。

ヴィーガン黒にんにく油ラーメンでは、上記すべてに加えて、濃厚なトンコツ風のスープと香り豊かな黒にんにく油が加わり、ヴィーガンラーメンにさらなる風味を与えます。

限定店舗: 原宿、赤坂。

自分の好みに合わせてラーメンをカスタマイズするために、目の前には追加のトッピングも用意されています！これには、しょうが、砕いたゴマ、ニンニクペースト、辛い漬物が含まれます。後者は、九州じゃんがらラーメンの味を家でも楽しみたい場合に袋で販売されています。

SHINBU SAKIYA 渋谷は、ヴィーガンラーメン愛好者のためだけでなく、ベジタリアン、グルテンフリー、ハラールラーメンもメニューにあります。入口の自動販売機でラーメンとトッピングを選んで購入し、この親密な食堂で植物性ラーメンの心温まる一杯を楽しんでください。

おすすめを探しているなら、彼らのスパイシー味噌ヴィーガンラーメンが特に人気です。

「AFURI」という名前は、神奈川県の大山（別名：阿夫利山）から取られています。ここでAFURIのラーメンスープのための純粋な山の水が集められています。

興味深い由来ですが、ここで注目すべきはレインボーヴィーガンラーメンです。おそらくこれまでに見た中で最も鮮やかなラーメンで、季節ごとに変わる新鮮な野菜がトッピングされており、例えばニンジン、カボチャ、大根などがありますが、常に満足のいくサクサク感と爽やかな風味を提供します。

興味深いことに、麺はレンコンで作られており、完全に乳製品不使用です。

AFURIは東京中に多くの店舗を持ち、国際的にも展開しているので、東京旅行の予定に合わせて近くの店舗を検索すれば、きっと近くに見つかるでしょう。

バッサノヴァ 原宿は、原宿のカワイイファッションブティックやカラフルなストリートフードの間でヴィーガンラーメンを楽しむのに最適な場所です。

ピンクのビートルートスープ（温かいものと冷たいものがあります）とグリーンカレースープのどちらかを選び、大豆ミートのチキン、日本のパセリ、赤玉ねぎ、自家製フライドオニオンがトッピングされています。

詳細はこちら: カワイイ東京：原宿でやるべきこと

さらにラーメンやヴィーガン和食を楽しみたい方は、ラーメン料理教室、ヴィーガンガイド、東京のヴィーガンレストラン、東京で最高のラーメンもチェックしてください。