ウンブリア州：料理教室「トルタ・アル・テストー」を作ろう！

「トルタ・アル・テスト」は、古代から伝わる無発酵パンで、その名前は生地を焼くのに使われた鋳鉄製のフライパン「テスト」に由来する。 熟練した愛情あふれる手によるちょっとした工夫で、私たちはウンブリアの食文化の真髄である、本物の味と香りに満ちた世界に足を踏み入れることができるでしょう。 シンプルながらも奥深い、あなたの味覚を満足させるレシピです！ 今朝は、アッシジ近郊の農家兼農場へ向かい、3時間のエキサイティングな料理教室に参加します。そこで、有名な「トルタ・アル・テスト」の作り方を学びます。 コース開始前に、農場を訪れて彼らの農業の伝統について学び、その後キッチンに向かいます。 レッスンでは、熟練のシェフと一緒に、この伝統料理を最高に美味しく作るための秘訣をすべて学ぶことができます。必要な材料、道具、生地の準備、伸ばし方、焼き方、そしてケーキの盛り付け方まで、すべて網羅しています。 レッスンの最後には、地元産の最高級の生ハムやオーガニック食材を含むその他の食材を詰め込んだ「トルタ・アル・テスト」という美味しいランチを、上質なワインとともにお楽しみいただけます。