愛媛県の愛南町で、瀬戸内海の恵みを楽しむ海の冒険に出かけませんか？風光明媚な深浦漁港を訪れ、カツオの水揚げと競りを見学し、プロの料理人の指導のもと、上質なカツオの選び方を学びます。その後、自分で選んだカツオを捌く体験をし、新鮮なカツオと通常のカツオを比べる試食を楽しみましょう。

愛南町は四国最大のカツオの水揚げを誇る港町で、「ビヤビヤカツオ」と呼ばれる特別なカツオの産地です。このカツオは船上で素早く処理されるため、鮮度と品質が保たれています。

活気あふれる深浦漁港で、カツオの水揚げと競りを間近で体験しながら、潮風を感じる旅が始まります。

その後、プロの指導のもとで上質なカツオの選び方を学び、自分で選んだカツオを捌く準備をしましょう。

選び抜いたカツオを手にしたら、捌きの腕を磨く時間です！腕をまくって、熟練の指導者から捌き方の技術を学びましょう。

旅の締めくくりには、2種類のカツオを試食し、その違いを楽しむ体験が待っています。