香川・西野金陵酒造でのプライベート日本酒ペアリングナイト

静けさが訪れる金刀比羅宮の階段を降りると、香川の別の一面が見えてきます。1789年創業の西野金陵酒造では、営業時間外に特別に開放され、町の歴史に根付いた伝統を体験できます。 地元ガイドと共にKotori Coworking and Hostel Kotohiraで簡単な説明を受けた後、酒蔵まで徒歩1分以内で移動します。酒造博物館の中では、日本酒の製造過程を学び、金刀比羅宮に奉納される御神酒としての役割についても知ることができます。英語ガイドが同行し、物語や醸造の伝統を詳しく解説します。 夜は酒蔵の試飲エリアで、西野金陵の日本酒3種類と讃岐おでん4品のペアリングを楽しみます。香川では、この地元の名物料理はうどん屋でよく食べられ、鰹だしに浸した具材に甘いこんぴら味噌を添えて仕上げます。 ペアリングには、香川の正月の伝統である甘い餡餅をスープに加えた餡餅巾着や、山地の魚のすり身も含まれています。これらの地元の味は、うどんの影に隠れがちな香川の食文化の一面を見せてくれます。 最後は鏡開きの儀式で締めくくられます。はっぴを着て、グループで乾杯し、この体験を共に祝った後、記念品のペンをお持ち帰りいただけます。 琴平に根付いた地元チームが企画したこの体験は、歴史ある酒蔵、地域の食文化、そしてそれを支える人々を結びつけます。酒蔵全体がグループ専用に予約されているため、他のお客様や共有テーブルはありません。香川の有名な料理以外にも、地元の食文化の裏にある物語を発見する機会です。