京都で味噌作り体験と歴史ある醸造所ツアー
京都で味噌作り体験と歴史ある醸造所ツアー
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1917年創業の京都の味噌蔵を訪れ、オーナー兼醸造家と共に味噌作りの技を学びましょう。歴史ある空間を見学し、発酵の技術を習得し、お土産もゲット！風味、伝統、そして自慢の体験をどうぞ！
ハイライト
1917年創業の京都の歴史ある店で、実際の味噌醸造所のオーナーから味噌作りの技術を学ぶ
伝統的な味噌醸造所を見学し、発酵に使われる本物の木樽を見る
手作り味噌を4kg（グループごと）持ち帰り、自宅で発酵させて楽しむ
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経験の詳細
味噌作りは、日本の伝統文化に触れる素晴らしい方法です。
京都の有名な味噌醸造所のオーナーから、世界的に評価される味噌の作り方を直接学びましょう。
この貴重な体験では、1917年から続く味噌醸造所を見学し、味噌作りの技術を磨くことができます。
多くの現代的な味噌醸造所が機械に頼る中、ここでは何世紀にもわたって使われてきた木樽が使用されています。これらの木樽には、味噌の風味と香りに深く影響を与える独自の微生物が宿っていると言われています。
さらに、醸造所のオーナーが味噌作りを教えてくれます。味噌作りの技術とプロセスを学び、自分の手で味噌を作ってみましょう。
ワークショップの最後には、各グループが4kgの手作り味噌を持ち帰り、自宅で発酵させることができます。発酵が進むにつれて、味噌は独自の香りや色、旨味を持つようになります。味覚が喜ぶお土産になること間違いなしです！
料金に含まれるもの
ご参加前にご確認ください
- 動きやすいカジュアルな服装でお越しください（多少汚れても大丈夫な服と靴がおすすめです）。
- このコースは自然の中で行われます。夏場は、塩分を含んだ水分を持参して、涼しく快適に過ごしてください。
- 体験の2日前から納豆は控えてください（驚くほど違いが出ます）。
- 味噌の香りを存分に楽しむために、強い香水やヘア製品、香りの強い柔軟剤の使用は控えてください。
集合場所と集合時間
集合場所は、京都御所、二条城、丸太町駅（地下鉄烏丸線）から徒歩20分の醸造所です。JR京都駅からは、バス、電車、徒歩を組み合わせて約30分です。予約後に詳細とGoogleマップをお送りします。
キャンセルポリシー
体験開始時間の少なくとも2週間前までに予約をキャンセルすると、全額返金を受け取ることができます。
Great, hands-on, experience at a long standing Miso business. Warm and friendly hosts who do a great job of explaining the process and history of miso (through an interpreter or translation apps). ...続きを読む
Thank you very much for your wonderful review. We are delighted that you enjoyed the experience and our time together. It was also a pleasure for the brewery owner to learn that fermentation is mor...Read more
よくある質問