Bina

Binaは、石川県金沢市の片町に位置する、受賞歴のある日本料理店です。金沢駅から徒歩約30分の長町武家屋敷跡に近く、片町の飲食街にもアクセスしやすい立地にあります。 Binaでは、石川県の四季折々の味を楽しめる会席料理を提供しています。特におすすめの料理には、のどぐろの串焼き、刺身、能登牛が含まれます。その他にも、舞茸のおかゆ、里芋ソースの茶碗蒸し、刺身の盛り合わせ、かぼちゃピューレの上に乗せた和牛のトップサーロイン、うなぎの串焼きなど、多彩なメニューが揃っています。デザートには、ほうじ茶と栗の大福や、白あんといちごの大福があり、食事の締めくくりにぴったりです。 店内は落ち着いた雰囲気で、重要なクライアントとの会食や記念日のお祝いにも最適です。7〜8席のカウンター席と個室があり、壁には『忍者龍剣伝』を思わせるクールなマスクが飾られています。 シェフのRyota Minamiyamaは能登出身で、地元の食材を多く使用しています。Binaはもともと魚の串焼きで知られていましたが、2017年にリブランドし、コース料理に焦点を当てるようになりました。スタッフはフレンドリーで、各料理の詳細な説明を行い、訪れるたびに新たな発見があります。 Binaでは、新鮮な魚介類や能登野菜をふんだんに使用し、色鮮やかで均一にカットされた美しい料理を提供しています。