IDEAL bistro

夫婦で経営するIdeal Bistroでは、伝統的なフランス料理を個性的にアレンジして提供しています。リッツカールトン大阪のフレンチレストラン「ラ・ベ」で16年間腕を磨いたシェフ山崎博樹は、品質に対する鋭い目を持ち、自家菜園で育てた野菜のみを使用して最高の旬の食材を提供します。フローリストの妻、香織は、各テーブルに季節の花を華やかに飾り、青と白の壁にはドライフラワーが彩りを添えます。記念日を祝うお客様には、特別に作られたブーケが贈られます。 ランチのプリフィクスコースでは、クラシックなサーモンリレやパテがIdeal Bistroの自然派ワインと絶妙なマリアージュを奏でます。低温でじっくりと焼き上げた後、皮がパリッとするまでグリルした鴨のもも肉は絶品です。フランス料理特有の濃厚なソースを活かした白身魚や肉料理も魅力的で、オーブンで焼いた天然ヒラメのデュグレレソースや、エシャロットソースを添えた岩手牛と焼きタートルロエが楽しめます。 おまかせディナーコースは、シンプルで美しい盛り付けと豊かな味わいで、伝統的なフランス料理の流れを踏襲しています。夏には、シェフの父が和歌山で育てた桃を使ったコンポートがデザートとして楽しめます。大阪の谷町に位置する隠れ家的なレストランで、カジュアルながら洗練された食事を楽しめます。 ミシュランガイド評価： 2024年 - 1つ星獲得