Motsuyaki Captain

日本の隠れたソウルフードの一つ、もつ焼き。特に長い一日の終わりに、または自分へのご褒美として、肉の旨味と脂の美味しさを堪能するために選ばれることが多いです。 西新宿にある「もつ焼きキャプテン」は、もつ焼きの定番スポット。特に、新鮮なもつの品質には自信を持っており、毎朝シェフが新鮮な豚の内臓を仕入れ、じっくりと丁寧に解体し、備長炭で焼き上げて提供しています。その新鮮さゆえに、もつ特有の臭みが感じられないと評判です。 「もつ焼きキャプテン」は品質管理に絶対の自信を持っているため、もつ刺し（もつの刺身）も提供しています。このメニューは限られた店舗でしか味わえない特別なものです。心臓やタンなどの定番メニューに加えて、他のもつ焼き店ではなかなか見かけない軟骨（なんこつ）なども楽しめます。 木目調の明るい店内で、カウンター席に座り、目の前で焼かれるもつを見ながら、シェフやスタッフ、常連客との会話を楽しむことができます。