Ooicho Nagoya Nishi

名古屋・栄で人気の「おいちょ」が、名古屋城から徒歩5分の地に2号店をオープン。リラックスした雰囲気の中で、鶏のすべての部位を楽しむ「ネック・トゥ・テイル」スタイルの焼き鳥を提供しています。 おいちょの中心となるのは、愛知県産の錦爽どり。毎日新鮮な状態で届くこの鶏肉は、ぷりっとした弾力が特徴で、炭火で焼かれることで絶妙な食感を実現。皮も柔らかく、脂肪分が少ないのが魅力です。 串は一本一本、店自慢の自家製塩でリアルタイムに味付け。鰹と昆布の出汁から作られた旨味たっぷりの塩は、一週間かけてじっくりと風味を凝縮しています。 日本の焼き鳥の種類は多岐にわたり、どれを選ぶか迷うかもしれませんが、鶏のすべてを味わいたい方には、店のおすすめに従ってみてください。黒ごまの香ばしさが加わった手作りつくねや、半熟の黄身と繊細な白身が絶妙なうずらの卵がおすすめです。 焼き鳥に合う焼酎やワイン、日本酒の豊富なラインナップに加え、サイドメニューや小皿料理も充実しており、鶏尽くしの居酒屋体験にもぴったり。クラシックな料理から創作料理まで、清潔で落ち着いた雰囲気の中で、静かにバー風の食事を楽しみたい方におすすめの隠れ家的スポットです。