Sugai

横浜にあるこの懐石料理店では、全国の旬の食材を活かしたおまかせ料理を楽しむことができます。和牛と大根、わさびを使った料理や、鯛と筍をだしで煮込んだ料理など、美味しい料理が期待できます。 懐石の形式にヨーロッパの要素を取り入れ、コースの間に出されるソルベなど、興味深いアクセントを加えています。料理や食材は毎月変わりますが、クライマックスには必ず土鍋で炊かれたご飯と旬の食材が登場し、果物のデザートで締めくくられます。 日本の食材の新鮮さと多様性を存分に味わうことができ、季節の葉や花びらを巧みに使って繊細な料理を美しく飾っています。 カウンター9席、テーブル6席のみのため、この美味しい伝統料理を味わいたい方は事前の予約が必須です。