Suigun No Sato

広島には数多くの海鮮専門店がありますが、「水軍の里」の新鮮さと技術に匹敵する店はほとんどありません。広島の酒どころ西条にある美しく改装された古民家に位置し、店内に入るとすぐに大きな生け簀が目を引きます。 ここでの「新鮮」は一味違います。毎日、日本各地から届く魚が生け簀で生きたまま保管されます。大分県のブリ、長崎県の鯛、広島の石鯛や車海老などが揃っています。他の客にならって、活き造りのイカ刺しを注文してみてください。アジやとろけるようなウニの刺身も同様に丁寧に準備されます。それ以外にも、わさび醤油、梅肉、海苔塩から選べる焼き穴子などの焼き物もおすすめです。 海鮮が主役なら、野菜と酒はその次に輝きます。地元で育てられた野菜が主役の京都風おばんざい料理も魅力的です。西条に位置するため、酒の選択肢も豊富です。 より親密な体験を求めるなら、本館から離れた隠れ家的なカウンター席がおすすめです。