Tosho

日本の田舎の町々が21世紀の近代化の影響を感じ始める中、広島の「東照」は重要な役割を果たしています。それは、一食の間だけでも日本の伝統を時代の流れから切り離し、保存することです。 すべてが日本の檜で作られ、神社の大工によって監修されたこの空間は、訪れる人々を日本の過去へと誘います。結婚式や婚約パーティーなどの特別な日に選ばれることが多く、2023年のG7サミット前には岸田文雄首相が英国のリシ・スナク首相を招いた場所としても知られています。 東照の料理は、地元の豆腐や季節の野菜を使い、その土地と時代を感じさせる完璧な美味しさを提供します。特に注目すべきは、和牛通の間で地域の隠れた名品とされる広島牛です。さらに、常時10種類の地域の最高の日本酒を含む豊富なドリンクメニューも魅力です。 窓際の席からは、100年の歴史を持つ庭園を眺めながら食事を楽しむことができます。プライベートルームでも通常のテーブル席でも、鯉が黒、オレンジ、白のさまざまな色合いで池を泳ぎ、滝の音に癒されます。 日本の紅葉といえば秋の鮮やかな赤が有名ですが、春の深緑の葉もまた心を落ち着かせます。季節によっては、庭園がサルスベリのピンク色に染まったり、梅の花が白く咲き乱れることもあります。 店内の数寄屋造りのインテリアから、東照の伝統的な雪見障子の窓を通して、これらの季節の変化を楽しむことができます。障子紙のスクリーンが上部にあり、下部はガラスになっています。